常德高山街必吃十大美食有蒿子粑粑、和渣、麻辣肉、安乡多味鱼丸、常德火锅、常德米粉、酱板鸭、石门肥肠、杂辣椒、柳叶湖石锅鱼。

1.蒿子粑粑，是常德市许多本地人喜食的一种具有独特风味的食品。

蒿子本身就是一种野菜，有抗疟、抗菌、抗寄生虫、解热等药用价值，在春天吃蒿子粑粑对身体很有益处。

吃起来非常的清香，很有满足感。

2.和渣，是当地一道最为普遍而又吃法较多的绿色食品。

最常见的有残菜和渣。

锅里面有肉汤残菜的大杂脍和渣，放在柴火炉上一煮，其香诱人，其味爽人。

3.麻辣肉，是常德的特产，名字带个“肉”字，却是一种豆腐皮制品，由优质黄豆精制而成，黄豆经高温膨化为植物蛋白肉，又经油炸并调味而成。

4.安乡多味鱼丸，有甜的、咸的、辣的等多种口味。

炖鱼丸有着它独特的芳香，鲜美可口。

5.常德火锅，并没有多大的名气，与重庆火锅相比，它的口味更加多样化：鱼头火锅、青菜火锅等。

6.常德米粉，历史悠久，闻名三湘。

到常德千万要尝一尝。

常德米粉的主要原料是大米，经过特殊工艺制成洁白、混圆、细长且有弹性的粉条，只要用开水烫热，加上作料后即可食用，吃起来润滑可口、风味独具。

7.酱板鸭，为湖南省常德市的特色食品，以当地的瘦肉型湖鸭为主料，采用传统秘制加工工艺，按现代食品标准精工制作而成。

酱板鸭风味独特，鲜香可口，具有香、辣、鲜、爽四大特色，成为湖南极负盛名的地方名产。

8.石门肥肠，在常德石门县众多的民间美食中，石门肥肠深受人们喜爱。

石门肥肠以肥肠、辣椒、土豆块制作的干锅菜为正宗吃法。

9.杂辣椒，其原料是用三分之二的粳米伴三分之一的糯米，用石磨磨成米粉，或用粉碎机碎成米粉，混合放入锅中炒熟。

然后一斤米粉拌上一、二两剁辣椒，拌匀之后装入瓦坛中，盖上坛盖，坛沿灌上水，让其密封发酵十天左右。

10.柳叶湖石锅鱼，是湘菜中的一道名菜，制作方法独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材制成。