广东白条鸡做法：
1.把蒜切成末，香葱、香菜洗净切成末；
2.用碗装起来，放到微波炉加热30秒钟，等香味飘出来，放一点糖，调入适量调味汁，滴一两滴香油调匀；
3.在锅里面加入水、大料、八角、大葱段、姜片、蒜瓣、料酒；
4.水烧开把鸡放进去，最好水没过一整只鸡；
5.鸡下锅后马上捞出，放入冰开水里浸泡；
6.再把鸡放回锅里盖上锅盖继续煮3分钟；
7.水开后把火关掉，焖45分钟；
8.把鸡捞出沥干，全鸡切成小块，盛入盘中。
1.广州市:020 ；
2.韶关市:0751 ；
3.惠州市:0752 ；
4.梅州市:0753 ；
5.汕头市:0754 ；
6.深圳市:0755 ；
7.珠海市:0756 ；
8.佛山市:0757 ；
9.肇庆市:0758 ；
10.湛江市:0759 ；
1
1.中山市:0760 ；
1
2.河源市:0762 ；
1
3.清远市:0763 ；
1
4.顺德市:0765 ；
1
5.云浮市:0766 ；
1
6.潮州市:0768 ；
1
7.东莞市:0769 ；
1
8.汕尾市:0660 ；
1
9.潮阳市:0661 ；
20.阳江市:0662。
皮蛋瘦肉粥的做法：食材：大米、瘦肉、皮蛋、生姜；砂锅中倒入5碗左右清水，再放入大米，大火煮沸；煮至白粥沸腾，打开锅盖，用木铲搅拌一下，防止糊底，继续中小火熬煮；瘦肉洗净切片，生姜去皮，洗净切丝；切好的瘦肉和生姜、葱头部分、放入碗内；加上盐、鱼露、鸡粉、淀粉搅拌片刻，然后加上少许食用油，继续搅拌均匀；皮蛋去皮洗净，切块，或切碎；白粥熬制浓稠，再次搅拌片刻；调大火，倒入腌制好的瘦肉；保持大火煮沸；倒入皮蛋，撒下葱花，搅拌均匀即可。