1.能除湿利尿。
它是一种性凉的汤品，它能去除人体内部湿气，消除水肿，让人体内积存的多余水分很快排出体外，起到除湿和利尿等多种功效；
2.能补充营养。
它含有一些维生素和矿物质，这些物质是人类身体的必须营养，吸收以后能起到不错的滋补功效；
3.能滋养皮肤。
它有大量的胶原蛋白，这种物质能延缓皮肤衰老，保持皮肤弹性，预防皱纹生成。
冬瓜黄豆排滑汤还可以排除体内多种毒素，让它们随大小便排出体外，减少色斑和皮肤暗黄的生成，经常食用对滋养皮肤功效明显。
材料：冬瓜皮适量、青椒适量、肥肉适量、盐适量、生抽适量。
做法：
1.青椒、冬瓜皮洗净备用。
2.青椒切成长条，冬瓜皮切成条形，肥肉切片。
3.锅中到少许油，下入肥肉煸炒出油，金黄盛出。
4.倒入青椒煸炒至软，盛出备用。
5.倒入冬瓜皮煸炒一会儿，加点水炒至七成熟。
6.倒入青椒和油渣，加入盐，生抽炒几下即可出锅。
冬瓜皮煮水是可以加糖的。
冬瓜皮，中药名，为葫芦科植物冬瓜的干燥外层果皮。
味甘，性凉。
用于水肿胀满，小便不利，暑热口渴，小便短赤，减肥。
冰糖，具有去火、补中益气、和胃润肺、止咳化痰、祛烦消渴、清热降浊、养阴生津、止汗解毒等功能。
制作方法如下：原料：冬瓜皮，水，冰糖。
步骤：
1.加水适量，加入冬瓜皮；
2.煮沸2分钟；
3.加入冰糖，待冰糖融化，即可食用。