过氧化氢既具有氧化性，又具有还原性，其氧化性和还原性都比水强。
不能说水没有氧化性和还原性，比如水可以和金属钠反应生成氢气，就是水分子中正1价态的氢的氧化性，水被氟气氧化生成氧气就是水中负2价态的氧的还原性 。
过氧化氢比水多了一个氧原子，从分子结构角度上看，双氧水中含有过氧键，过氧键非常容易断裂生成氧自由基，而氧自由基具有氧化性。
从化合价角度分析，过氧化氢中氧是负1价态，所以即容易被氧化剂氧化成0价态的氧气，也容易被还原剂还原成负2价态的水。
所以过氧化氢遇到高锰酸钾等强氧化剂，则被氧化成氧气，遇到还原剂如硫化氢或者氯化亚铁则被还原成水。
水和蒸气的临界温度37
4.1摄氏度。
临界状态时，出现一个饱和水和饱和蒸汽两相共存的区域，这时加热继续，汽水两相的温度不再上升，直至液态水全部蒸发完毕，干饱和蒸汽才继续升温成为过热蒸汽。
延伸：水和蒸气的临界温度压力为2
2.129兆帕。
在常温常压下为无色无味的透明液体，被称为人类生命的源泉。
水，包括天然水（河流、湖泊、大气水、海水、地下水等），蒸馏水是纯净水，人工制水（通过化学反应使氢氧原子结合得到的水）。
水是地球上最常见的物质之一，是包括无机化合、人类在内所有生命生存的重要资源，也是生物体最重要的组成部分。
水在生命演化中起到了重要作用。
它是一种狭义不可再生，广义可再生资源。
酒精，常温下是一种无色有特殊气味的透明液体，有特殊香味略带刺激，易燃，其蒸气能与空气形成爆炸性混合物，能与水以任意比互溶。
酒的主要成分就是乙醇，中国古代劳动人民很早就开始使用谷物酿酒了。