莜面倒入到盆中，加入适量的白面搅匀之后，倒入开水开始烫面，边倒水的同时边搅拌，趁热的时候揉成好几个小面剂，之后揉捏成山的形状，就可以竖在蒸笼中，依次摆放，然后需要上急火，我们蒸上10分钟就可以吃了。