食材：萝卜500克，花椒油50克，酱油2汤匙，盐，绍酒，味精，糖各适量，葱末，姜末，水淀粉，味精。
红烧水萝卜做法：
1.将萝卜洗净，去皮，切成长3公分，宽厚1公分的条块，用开水煮熟捞出，沥干水分待用。
2.炒锅中倒入2汤匙酱油，旺火加热，爆炒葱末、姜末。
3.将酱油、糖、绍酒、适量水和萝卜依次放入炒锅中，烧开。
4.然后改用文火烧至汤汁剩下一半时，加水淀粉，味精，淋入花椒油炒匀出锅即成。
材料：一条水电鱼、熟鸡肉半两，切薄片、鲜蘑菇半两，切片、笋子半两，切成薄片后在沸水中煮约五分钟、葱半两，切段、老姜一小块，切片、蒜两瓣，切片、酱油两大匙、淀粉一大匙，用水兑成芡汁、料酒一大匙、香油一匙、盐、味精适量。
做法：
1.将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上；
2.锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用；
3.锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味；
4.再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟；
5.加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟；
6.将鱼捞起装盘待用。
材料：白萝卜500克、红尖椒3个、小葱5克、色拉油适量、食盐5克、生抽10毫升、老抽5毫升、白砂糖3克、鸡精少许。
步骤：
1.萝卜洗净，切成大小略同的块状。
2.油锅烧热，倒入少许色拉油，放入干辣椒爆香。
3.最后倒入切好的萝卜翻炒几下。
4.依次放入少许细砂糖、生抽、老抽。
5.再倒入清水，没过萝卜再多出一点为准，大火烧开，转中火烧至汤收汁。
6.起锅前放入少许盐和鸡精，装盘后小葱切成末撒少许在萝卜上即可。