1.捏尖刺：用手捏住尖刺的尖端，稍用力将其向内捏拢，如果比较轻松，则榴莲成熟度较好，如果手感非常坚实，无法捏动，则榴莲未成熟。
2.看颜色：从外壳的颜色来看，榴莲呈通透的黄色则已成熟，如果青色比较多，则证明还未成熟。
3.看开裂度：裂口不大或刚开裂则适合购买，如果裂开度太大则不宜购买，因为暴露在外的果肉容易受到污染导致变质。
4.闻气味：未成熟的榴莲有一股类似刚剪过的青草的味道，成熟榴莲的气味香浓馥郁，如果闻到榴莲有一股酒精的味道时则已熟透，建议不要购买。
5.看外观：选榴莲外形要圆，鼓包凸出越多越好，粗壮而新鲜果柄证明榴莲营养充足，且品质新鲜，是挑选榴莲的另一指标。
6.摇一摇：双手手指分别放在榴莲两侧尖刺之间的凹陷处拿稳，用手轻轻摇晃榴莲，有碰撞的感觉或有声音，则证明果肉已成熟并脱离果壳，是成熟的好榴莲。
有以下两种方法：
1.耳听：耳朵贴紧瓶口，听到瓶中发出嗡嗡声的说明两层玻璃真空度好，保温就好。
2.目看：一看瓶口是否圆润，不圆润的易漏气，保温不好；二看瓶底抽真空用的收口嘴是否完好，破损的不能要。
拓展：热水瓶中有水银，会影响健康吗？热水瓶没有水银，瓶胆上的银白色是一薄层银层，现在大都用铝镀层。
不管是什么镀层都在内层玻璃的反面，不会同水接触。
牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，这只是一种统称。
若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。
新鲜牛肉有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味。
老牛肉色深红，质粗；嫩牛肉色浅红，质坚而细，富有弹性。