材料：小土豆、食盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、细香葱2根、植物油适量做法：
1.将小土豆洗净，不用剥皮；
2.然后锅里加水，土豆放进去，煮沸10-15分钟；
3.取出来用刀背拍扁；
4.然后在预热好的铁板上喷上一层植物油，然后开始煎土豆；
5.大概煎1至2分钟，然后翻面，同时撒上盐和胡椒粉，出锅撒上葱花即可。
1.牛蛙洗净；
2.青、红椒洗净；
3.洋葱切碎，蒜压扁，青，红椒切菱角；
4.铁板预热放黄油融化；
5.蒜爆香；
6.放入牛蛙炒至完全变色；
7.倒料酒20克，加入少许水；
8.盖上盖子焖5分钟；
9.调汁酱油，料酒20克，老干妈辣椒酱，糖搅拌均匀；
10.放入青，红椒和洋葱炒1分钟；
1
1.浇入调好的汁炒匀；
1
2.焖煮1分钟；
1
3.开盖即熟。
铁板生煎虾材料步骤材料:剪净明虾12只400克、虾胶150克、芫荽30克、油味料等适量。
做法:
1.用刀将明虾肚部剖开，用手轻力按平，将虾胶分放在明虾上，用手蘸蛋白把虾胶荡至平滑；
2.用油起镬，将酿好的明虾放在镬中煎至金黄色泽，再加入油，以浸过明虾为度。
煎炸至熟，倾在笊篱里；
3.再将明虾倒回镬中，烹入绍酒，注入二汤，用精盐、味粉、白糖汁调味，撒入胡椒粉，加盖?至汁干为度，铲起；
4.每只明虾用左斜刀法切为两段，排放在碟中，边伴芫荽即可。