一般情况下，需要大约3到5分钟制作方法如下：
1.原料选择：原料鱼的鲜度好坏，将直接影响到制品的风味和质量，加工熏鱼的原料鱼鲜度要求较高，至少应是冰鲜或冻鱼的一级品，如有鲜活鱼则更好；
2.原料处理：新鲜原料鱼用清水洗净，刮去鱼鳞，剪掉鳍条、去鳃、剖腹除内脏，淡水鱼切不可破胆囊，以免胆汁污染鱼肉，造成苦味；
3.开刀切块：一般以大鱼为原料，经处理后，先切去鱼头，纵劈为两片(与鱼块加工相同)；再将鱼的胴体沿脊骨背开成两条鱼片；
4.浸渍：鱼块切好后须及时进行浸渍。
浸渍的目的是调制成品的咸味，增加成品的色泽。
浸渍的主要配料是红酱油和精盐；
5.油炸：浸汁后沥干的鱼块，及时进行油炸。
油炸时，待鱼块上浮后随即翻动抖散，以防鱼块粘连。
炸至鱼块坚实，呈棕色或棕褐色为止，约需3到5分钟；
6.调味：调味液的配制，根据需用量，取一定的茴香、桂皮和洗净的姜葱，加水煮开后继续用小火煨煮1小时左右，即可。
材料：大豆、色拉油、食盐、胡椒粉。
1.黄豆挑去杂质，洗净后，浸泡半个小时左右捞出沥干水分备用；
2.热锅放油，油二三成热的时候就把沥干水的大豆放入，小火炸至酥黄；
3.炸好的黄豆捞出控油，撒上盐，再根据个人的口味撒上辣椒粉即可。
炸大鸡排外面裹面粉，做法如下：材料：带骨鸡胸肉，地瓜粉，胡椒盐，葱，姜，蒜仁，五香粉，糖，味精。
具体步骤如下：
1.鸡胸肉去骨去皮，从鸡胸肉侧面中间横剖到底；
2.将葱、姜、蒜仁一起放入果汁机中加入水打成汁，再用滤网将渣滤掉；
3.将腌好的鸡排取出，放入地瓜粉里用手掌按压让粉沾紧；
4.热一锅油至160℃，放入鸡排，转小火，炸约2分钟至表面略金黄约七分熟后捞出；
5.再开大火，使油温再上升至约180℃，放入鸡排再下锅回炸；
6.将鸡排炸至约半分钟，至表面酥脆捞起沥干油，撒上胡椒盐就可以食用了。