啤酒鱼，阳朔最有特色的一道名菜，红红的浓汤裹着大块大块色泽浓郁的鱼肉，飘到跟前的香味是鲜香里带着些许辣味;阳朔十八酿，十八种酿菜，很有特色。
酿菜有苦瓜酿、田螺酿、茄子酿、豆腐酿、辣椒酿、笋子酿等等。
配料确实很多，味道搭配的很好;斑鱼火锅，天然的斑鱼做成的斑鱼火锅成为阳朔的招牌菜，用鱼头与鱼尾一同熬制而成的鱼骨汤甜而不腻。
【阳朔粑粑】阳朔粑粑，多以糯米粉作原料，也有用高梁、玉米、荞麦粉的，实以花生、芝麻馅，印上各种吉祥花纹，垫上当地特产沙田柚子叶，蒸熟后异香可口，不粘不腻，为小食上品。
还有在糯米粉里掺上野蒿叶的，夏天食用，有清热祛暑的效能，是广受欢迎的“绿色食品”。
是夏季在阳朔旅游的佳品之选。
【桂林米粉】桂林米粉做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。
圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。
其吃法多样。
最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。
卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。
大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。
【筒骨螺蛳】筒骨是很多家庭菜谱中比较钟爱的食材，煮汤清香甘甜，熬粥更是浓香诱人。
除了清淡，筒骨也可以做成香辣的口味。
阳朔县，隶属于广西壮族自治区桂林市，位于广西东北部，桂林市区南面，东邻恭城县、平乐县，南邻荔浦县，西接永福县、临桂区，北与灵川县、雁山区接壤。
县城距桂林市区65公里，全县总面积1428平方公里，有耕地2万公顷，全县总人口30.83万人，辖6镇3乡，有汉族、壮族、瑶族、回族等11个民族。
旅游景点：阳朔西街，是广西壮族自治区桂林市阳朔县的一条步行街。
位于阳朔古镇中心，是阳朔最古老最繁华的街道，也是阳朔重要的旅游景点之一。
阳朔十里画廊，位于阳朔月亮山，因沿路风景秀丽，如诗如画，被称为阳朔十里画廊。
主要景观有海豚出水、火焰山、龙角山、青厄风光、古榕美景等。
阳朔“世外桃源”，主要有荷花池、燕子湖、燕子洞、侗乡风情和原始部落组成，景点分布在杨堤到兴坪的沿途。
遇龙河，是漓江在阳朔境内最长的一条支流，可去旧县村欣赏遇龙河旧迹。