材料：花椒叶、香油、盐、大蒜、醋、芝麻酱。
步骤：
1.将花椒叶去梗茎，洗干净放入漏盆中沥干水分待用；
2.蒜切沫，放入碗中；
3.加盐，再加芝麻酱与醋，均匀搅拌；
4.调好后加入香油即可；
5.把沥干的花椒叶放入小盆中；
6.加入调好的料倒入拌匀就可完成了。
材料主料：芫荽300克。
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、鸡精少许。
1.芫荽洗净切段；
2.放一小勺盐；
3.一勺辣椒粉；
4.适量酱油；
5.少许鸡精；
6.用筷子拌匀即可。
中医认为，香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，为温中健胃养生食品。
日常食之，有消食下气，醒脾调中，壮阳助兴等功效，适于寒性体质。
胃弱体质以及肠腑壅滞者食用，可用来治疗胃脘冷痛，消化不良、麻疹不透等症状。
凉拌花椒芽做法：主料：花椒芽200克；辅料：香油、盐。
具体做法：
1.将花椒芽用清水反复清洗后用淡盐水浸泡二十分钟以上；
2.盐水浸泡后再用清水清洗干净，选择最顶尖含有花椒嫩果的尖芽作为凉拌用；
3.在开水里加入适量油，把花椒芽煮2分钟；
4.捞出控干水分，加盐、香油调味；
5.装盘即可。