以下几种不正确的顺序可能导致的结果如下:
1.面粉先放,会出现底部可能有干面粉没有办法拌进面团,导致面包制作失败;
2.酵母投放的时间如果不对,会导致酵母在面团没有被均匀的搅拌;
3.黄油投放顺序不对,会导致面包面团的面筋搅拌不到位;
4.盐的投放时间不恰当,会导致面包发酵不彻底,因为盐会杀死酵母细菌。
面包是一个要求严格按照工艺流程投料生产的食品,如果投放配料顺序不正确,面包发起来时内部组织不够蓬松,导致面团发酵不够彻底,最终使面包制作不成功。
1.面包机多种多样使用的电机也不相同,有的是直流电机,有的是交流电机。
如果是交流电机,其启动电容损坏或电机匝间短路、电机内温度保险熔断等都将导致搅拌叶片不转;
2.如果是直流电机,其控制电路元件如继电器、电脑板、电机本身损坏等也将导致搅拌叶片不转;
3.传动带断裂也将导致搅拌叶片不转的情况;
4.面团太大搅拌不动或面包桶安放不正确也将导致搅拌叶片不转。
解决办法:
1.检测启动电容器容量是否减小或失效及时更换;检查电机线圈上的温度保险是否熔断,及时更换;检查电机的线圈是否存大匝间短路情况,需要及时更换全新的电机;
2.检查电机的控制电路电脑板或继电器等,如有损坏按原有型号更换;检查直流电机,如果损坏按原有规格进行更换;
3.检查传动带是否断裂,如果断裂按原有型号更换;
4.检查面团重量是否超出产品使用范围,如有及时减少面量;检查面包桶是否没有正确安装,必须在安装时到位后要旋转固定。
面包机:是全自动制作面包的机器。
和多士炉烤面包是有本质区别的,多士炉是烤面包片的机器。
面包机根据设置的程序,放好配料后,自动完成和面、发酵、烘烤等面包制作程序。
可分为家用和商用。
面包机不但能制作面包,还能制作酸奶、米酒、肉松甚至有些机器加了冰淇淋功能等。
具有手工模式功能的面包机还能够制作各种形状的花式面包,非常适合比较专业的面包制作高手。