主料：钾米100克，猪肉300克，马蹄50克，鸡蛋50克，生菜100克。
辅料：油适量，盐适量，酱油适量，杞子适量。
做法：钾米提早12小时泡发。
把猪肉剁碎，加进马蹄和生菜继续剁碎。
剁好的猪肉加进酱油，盐，生油，调味。
然后再加进一个鸡蛋，再慢慢的用筷子把猪肉往一个方向拌到起筋。
从手中挤出一个丸子，放进泡好的钾米里面，表面滚上一层钾米。
盘子底下垫上生菜，放进钾米丸子，最后加上一粒杞子用装饰。
锅里放进水，等水浇开后把丸子放进去蒸20分钟。
出锅。
1．过量施钾不仅会浪费宝贵的资源，而且会造成植物对钙等阳离子的吸收量下降，造成叶子“腐心病”；2．过量施用钾肥，会导致植物容易出现倒伏，或者是降低了植物的抗病能力，引发多种病害的发生；3．过量施用钾肥，会削弱植物的生长及生产能力。
米中含有淀粉，淀粉经曲中的糖化酶变糖，糖被酵母菌转化成乙醇，即酒，米酒的发酵中这个过程是混合进行的，发酵1至2天糖化为主，酵母在繁殖产生少量的乙醇，第三天开始酵母繁殖旺盛大量的糖消耗掉并且产生大量的乙醇，米酒有甜酸逐步变味成酸苦；发酵5至7天酒精发酵结束，淀粉和糖基本消耗，米酒的甜味没有了苦味突出了，米酒发苦有两种情况，酒糟过多、酒糟中含有细菌；略有苦味是正常的，蒸米时有没熟的，酿出的米酒也会有些苦，不介意可直接饮用，介意苦味可加白糖水；酒糟中含有细菌应用沸水清洗杀菌。