配方：猪肥瘦肉
1.5公斤、猪小肠、干淀粉1公斤、香油250克、盐12克、酱油120克、蒜末、葱末各75克、米醋120克、花椒12克、肉料10克、食品红色素。
步骤：
1.用绞刀把猪肉绞成细肉末，加入各种调料拌匀制成馅；
2.用八百七十克干淀粉加水后，搅成稠糊。
然后将稠稀糊和食品红色素全部倒入肉馅中，搅拌均匀，使肉馅成为粉红色；
3.将猪小肠用米醋加花椒，反复揉搓，除去肠上粘液，用清水反复洗净后，将肉馅用漏斗徐徐灌入肠中，将肠两头系起来缠在一起，放在微开水锅里煮30分钟，取出冷却后切片食用即可。
灌篮高手里面湘北队五位主角的球衣号码是：4号赤木刚宪、5号木暮公延、7号宫城良田、10号樱木花道、11号流川枫。
《灌篮高手》是日本漫画家井上雄彦以高中篮球为题材的少年漫画，在《周刊少年》1990年42号至1996年27号上连载，单行本在17个国家和地区发行。
与《足球小将》和《棒球英豪》合称为日本运动漫画三大巅峰之作。
1995年，《灌篮高手》获日本第40届小学馆漫画奖；2006年，日本文化厅媒体艺术祭10周年纪念企划“日本的媒体艺术100选”，《灌篮高手》获得漫画部门第1位；2009年入选由中国图书商报和中国出版科研所联合评出的“新中国60年中国最具影响力的600本书”。
单行本初版销量达到250万套，一举创下当年的销量纪录，2004年8月在日本国内发行突破一亿册，是集英社创社以来继《乌龙派出所》《龙珠》《航海王》之后第四部发行量超过一亿册的漫画。
同时也是日本漫画销量史上卷均第二高的作品仅次于《航海王》。
地道的灌汤包为清真食品，一般为牛、羊肉馅。
为了适合更多人的口味，又增加了三鲜馅、素馅等品种。
灌汤包皮薄，馅大，肉鲜，味美，提起象灯笼，放下似菊花，鲜香不腻等特点。
有了形式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。
食材准备：主料：面粉500克、猪肉末500克、猪皮冻200克、香菇100克。
配料：油、盐、糖、味精、酱油、香油、姜、胡椒粉、黄酒。
做法：
1.香菇切末；
2.皮冻切末；
3.姜切末；
4.将猪肉末加水分次加入，搅打肉陷至上劲，水肉融合；
5.撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、味精、黄酒、糖、香油拌匀，制成馅料；
6.面粉加冷水和成面团，醒15分钟；
7.揉擦成团搓成条，下剂，擀成边薄底略厚的皮子；
8.包入馅料，捏成包子；
9.上笼用旺火蒸约8分钟，见包子呈玉色，底不粘手即熟。