原料：面粉100克，沸水50克，盐2克，温水60克。
辅料：葱油适量，椒盐两勺，芝麻一勺。
做法：
1.将沸水冲入面粉中，揉成烫面团；
2.另取一份面粉和盐混合均匀，加入温水，和成面团；
3.将二个面团混合，揉制过程中加入少许水，将两个面团轧制均匀成柔软的面团，饧发30分钟；
4.饧发好的面团分成两等份，取一份，擀开成长方形的薄面片，淋上葱油，涂抹均匀，再均匀撒上椒盐和芝麻；
5.将面片从一端开始，层层叠起后，将层次面朝上，从一端盘起，边盘边横向轻轻抻长，最后收成圆形．用擀面杖轻轻擀薄成饼坯；
6.平底锅小火加热，倒入适量油，油热后，放入饼坯，盖上锅盖，一面烙好后，翻面，再烙至两面都金黄；
7.打开锅盖，用两个锅铲轻轻将饼铲松，下手抓散即可。
材料：鱿鱼、豆瓣酱、金龙鱼调和油、干海椒粉、味精、花椒、孜然粉、葱、蚝油、蒜、大头菜。
工具：平底锅、锅铲。
做法：
1. 鱿鱼洗净，然后切块，35cm左右大为最好。
2. 点火，铁锅里不放任何东西，把鱿鱼放进去烫，要把锅铲不断的压鱿鱼，鱿鱼会不断地冒水和蒸汽出来，干烫到几乎不出水就可以了。
烫好后把鱿鱼铲出来，把粘在锅上的干东西清理掉。
3. 放油，烧热后把鱿鱼放进去翻炒，依次放入豆瓣酱、干海椒粉、花椒、味精、孜然粉，最后关火放入葱花，混匀后即可。
平底锅烤鸡翅具体步骤：
1. 鸡翅先洗干净，用盐、糖、酱油、姜茸、蒜茸、料酒腌制2小时。
2. 平底锅预热后，在平底锅表面均匀刷一层油，倒入鸡翅，刷上一层油，合上盖子，烤两分钟。
3. 时间到，打开平底锅盖子把鸡翅翻面，再烤两分钟，如此反复，直到鸡翅烤至焦黄并发出香味就可以出锅了。