主料：鸡肉500克、青椒250克、红椒250克；辅料：油100克、盐适量、五香粉适量、味精适量、姜10克、蒜10克、泡椒20克；双椒炒鸡做法：
1.鸡肉和双椒；
2.锅里倒入油；
3.直接把鸡肉倒入油锅中爆炒；
4.加入适量的五香粉；
5.尽量多炒干，菜放入姜，蒜，泡椒翻炒；
6.倒入双椒；
7.加盐和味精翻炒熟透即可。
材料主料：兔肉200克；辅料：油适量、盐适量、红椒半个、青椒2个、生抽适量、料酒适量、水茨粉适量、鸡精少许、花椒少许。
步骤：
1.红椒切小块，青椒切小，生姜切粒，花椒几粒。
2.兔肉洗净切丁。
3.放少许的盐。
4.放少料酒。
5.放少许生抽。
6.加入泡好的水茨粉。
7.加一个蛋清在里面，拌均静置15分钟。
8.热锅冷油。
9.油温加热到7成熟时，下拌好的兔肉快速炒至变色，铲出待用。
10.锅内留底油爆香，生姜，红椒，青椒。
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1.再加入断生的兔肉回锅快速炒后关火，加点鸡精调味起锅。
双椒牛肉的制作材料为：牛肉、青椒、红辣椒、油、盐、生姜、生粉、白酒、酱油、醋。
双椒牛肉的制作步骤如下：
1.将生姜、红椒、青椒切丝。
2.将牛肉切丝，用生粉捏好。
3.热锅下油，放入姜丝和牛肉丝。
4.加入适量白酒、醋提味。
5.倒入青红辣椒炒制。
6.加入适量盐和酱油调味，出锅即可。