1.蒲黄粉的作用是：止血，化瘀，通淋。
用于吐血，衄血，咯血，崩漏，外伤出血，经闭痛经，脘腹刺痛，跌仆肿痛，札淋涩痛。
2.蒲黄，为香蒲科植物水烛香蒲、东方香蒲或同属植物的干燥花粉。
香蒲为沼泽多年生草本植物，高1～2m，根茎匍匐，有多数须根。
3.采制：夏季采收蒲棒上部的黄色雄花序，晒干后辗轧，筛取花粉。
4.性状：花粉为黄色粉末。
体轻，放水中则飘浮水面。
手捻有骨腻感，易附着手指上，气微，味淡。
5.化学成分：含n-二十五烷、硬脂酸、黄酮类。
6.性味：性平，味甘。
1.蒲黄味甘性平，为鲜黄色的细小花粉粒，主入肝，心包，心经，能收缩子宫，阿胶滋阴补血又能止血，但其性滋腻碍胃，入汤剂须单独烊化后兑服，蒲黄生用性滑，能活血祛瘀，凉血泄热，止血利尿，炒用则重在收敛止血；
2.蒲黄炒阿胶有行血消瘀的功效，用于血瘀胃痛用途广泛，凡遇瘀血而致妇女月经痛，心腹痛症以及血瘀化热导致的吐血，衄血，尿血，便血，崩漏等等，皆可随症配伍应用，阿胶滋阴补血又能止血，但其性滋腻碍胃，入汤剂须单独烊化后兑服，使用不便，临床多制成阿胶珠使用等；
3.蒲黄为黄色粉末，体轻，放水中则漂浮水面，手捻有滑腻感，易附着手指上，气微，味淡，阿胶呈长方形块，方形块或丁状，黑褐色，有光泽，质硬而脆，断面光亮，碎片对光照视呈棕色半透明状，气微，味微甘等。
1.煮：属于基本手法，既可以直接成菜，也可以用于半成品的初步热处理。
一般是大火烧开，小火加热。
有白煮、盐水煮二种。
2.蒸：又一基本方法。
分大火沸水速蒸大火沸水慢慢蒸，小火慢慢蒸
3.炖：就是把已经焯过水的原料，装入炖盅，加入汤水、调料，利用水或蒸汽传热的一种
5.炸：，起一油锅，把食物放进去。
根据不同的要求，可以清炸，或挂糊香炸。
炸可以直接成菜，也可以用于半成品的初步热处理，是 烹饪的主要功夫之一
6.煎：常见的烹饪方法之一，有很多种煎法，锅
7.溜：溜和烧、炒的区别在于，溜出来的菜一定是勾芡的，而且卤汁较多。
8.爆：分油爆、汤爆二种。
锅子里的油比炸少一点，比炒要多一点，油温要高，食物下锅后，翻 炒的动作要快
9.烤：比较常见的一种吃法。
分明炉烤和暗炉烤。