土豆叶片发黄的原因和解决方法如下：
1.缺少元素发黄。
主要表现为集中在老叶或新叶上，不会有黄斑会比较均匀。
应立即追施速效肥料及复合肥，若是新叶发黄应追含铁、锰的肥料。
2.水涝导致叶片发黄。
主要表现在叶片和茎杆发黄，近地面基部发黄发黑，挖出后根系黑烂。
应立即开沟排水。
3.病虫害导致的叶片发黄。
由于病菌侵染导致发黑，通常有明显黄斑。
应选代森锰锌或甲基托布津等杀菌剂喷雾。
土豆电池的工作原理主要是需要两块金属，一块作为阳极，是电势低的电极，如锌；另一块作为阴极，是带正电荷的电极，如金属铜。
土豆内部的酸性物质会与锌和铜发生化学反应，当电子从一端流向另一端时，电能就释放。
金属锌的化学性质比铜活泼，当这两种金属同时处在酸液中时，锌就会失去电子，这些失去的电子沿着导线传到铜片上，形成电流。
1.土豆中淀粉含量比较高，食用时在口中被唾液淀粉酶分解，淀粉就会转化为葡萄糖，所以就会感受到甜味；
2.在贮藏时淀粉与糖能相互转化，当温度降至零摄氏度时，淀粉水解酶活性增高，薯块内单糖积累，薯块变甜；
3.依据土豆品种问题，不同品种的土豆所含淀粉的含量不同，所以甜度也不同。