原料及配料：羊鞭400克、黄花菜、红枣、枸杞、当归、香附、党参各2克、色拉油200克、食盐5克、味精3克、八角2克、桂皮2克、整干椒3克、葱3克、蕃茄沙司5克、生粉3克、香油2克、辣妹子3克、姜4克、料酒3克。
做法如下：
1.干黄花菜用温水泡20分钟左右，清洗两到三次，挤干水份备用；
2.将羊鞭用凉水泡10分钟，再煮5分钟。
捞出后辟开两半，去掉筋膜，放沸水中煮10分钟，捞出后改一字刀约六七刀。
姜切小片待用；
3.锅上火，下底油100克，烧到七成热，下入八角、桂皮、整干椒、葱、姜炒香，放入羊鞭，加料酒、辣妹子，放适量水烧开，倒入高压锅煮5分钟取出，去掉香料；
4.锅烧油100克，下姜片炒香加入番茄沙司略炒，放入羊鞭，放泡好的干黄花菜、红枣、枸杞、当归、香附、党参、盐、100克水小火煨30分钟，放味精、勾薄芡、淋香油并出锅装盘，完成羊鞭煲汤制作。
小火熬1 个小时。
水煮羊鞭做法如下：材料：羊鞭2条，绞股蓝30克，淫羊藿10克，生地黄10克，白芍10克，黄芪10克，肉苁蓉5克，车前子5克，菟丝子5克，露蜂房5克，山茱萸5克，枸杞子10克，姜片3克，葱节10克，盐3克，味精1克，料酒10克，清汤1000克。
步骤：
1.羊鞭冲洗后放沸水内氽约半分钟。
2.捞出刮去外膜。
3切开刮洗内膜。
4.洗净切约3厘米长节，氽水。
5.各药洗净，除枸杞子外。
6.各药装入干净纱布袋内。
7.各料加汤共炖约2小时。
8.去药袋、姜、葱，调味即成。
材料：羊鞭、白芍、黄芪、枸杞子、肉桂、姜片、葱节、盐、味精、料酒、清汤。
1.羊鞭冲洗后放沸水内氽约半分钟；
2.捞出刮去外膜，切开刮洗内膜；
3.洗净切约3厘米长节，氽水；
4.各药洗净，除枸杞子外；
5.各料加汤共炖约2小时、姜、葱，调味即成。
功效：补肾壮阳，温中止痛，涩肠止泻，清热解毒，祛腐生肌 ，益气生精。