原料：鱼胶粉 4克、白糖12克、红腰豆20克。
调料：水 45毫升、吉士粉少许、杂果粒少许。
做法：
1.锅中放水加热至50℃时，放入鱼胶粉、白糖、吉士粉，烧开备用。
2.红腰豆泡发煮熟后装入长方形容器，再将1倒入，待半凝固时放入杂果粒，入冰箱冷藏定型。
3.食用时从餐盒中扣出，可用刀改成自己喜欢的形状装盘即可。
注意事项：
1.从餐盒中扣出的时候，把餐盒的底部在热水中浸一下，有利于凝固的冻与餐盒脱离。
2.切的时候刀上抹一些油，可以保证切出的块棱角分明、均匀整齐。
1.吃米饭时浇点腐乳汁，味道十分鲜美；
2.吃馒头时，蘸点腐乳汁，可以增加口感；
3.做烧肉时加腐乳汁；
4.做大排，牛肉时；
5.烧小青菜，萝卜丝，豆腐之类，加点腐乳汁；
6.做涮火锅时加腐乳汁，增加食欲，使其口感增加。
材料：红腰豆、红豆、绿豆、红糖片适量。
1.用开水浸泡红腰豆十分钟；
2.用开水浸泡红豆、绿豆十分钟；
3.把红豆绿豆、红腰豆捞起放入压力煲里，加入半锅水，大火煮开，转小火煮十分钟停火；
4.放入红糖片煮至糖溶化即可。