具体方法如下：酿制以后通过加热可以减少甲醛，可以根据乙醇和甲醛的沸点的不同将酒在90度到100度的热水中烫一段时间再饮用即可。
米酒，又叫酒酿，甜酒，旧时叫“醴”，用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。
主要原料是江米，所以也叫江米酒，酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”，用蒸熟的江米也叫糯米，拌上酒酵，酒酵是一种特殊的微生物酵母，发酵而成的一种甜米酒，其酿制工艺简单，口味香甜醇美。
含酒精量极低，因此深受人们的喜爱，我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史，米酒已成为农家日常饮用的饮料，现代米酒多采用工厂化生产。
主料:桑椹600克,江米酒600克,冰糖250克,陈醋100克。
做法:
1.用米酒清洗桑葚,梗不用拔除,备用;
3.再倒入糯米醋,然后封紧瓶口;
4. 贴上制作日期卷标,放置于阴凉处,静置浸泡三个月后,即可。
冰米酒没有坏处。
米酒的好处：
1.米酒适宜范围很广，一年四季均可饮用，在夏季因气温高，米易发酵，米酒可消渴解暑。
用米酒煮荷包蛋或加人部分红糖，是产妇和老年人的滋补佳品。
2.米酒以糯米(或粳米、玉米)为原料，加上天然微生物纯根霉甜酒曲边糖化边发酵的一种发酵酒。
米酒在发酵过程中会产生葡萄糖、糊精、甘油、醋酸、矿物质等营养物质，且这些营养物质易被人体消化吸收。
3.米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。
4.米酒具有补养气血、助消化、健脾、益胃、舒筋活血、祛风除湿等功能。
常饮米酒，会使皮肤润滑光泽。