1.油腻食品：含油量高的食品，按照中国营养协会的推荐量，每天摄入油应为25g左右，即家用汤匙3汤匙的量。
2.食物是否油腻，很大程度上取决于它的烹调方法，烤、炸、油焖等烹饪方法做出来的食物都比较油腻；而蒸、煮、凉拌等方法做出来的食物都比较清淡，一些脂肪含量高的食物属于油腻食品。
2.鸡蛋糕用油量不大，但鸡蛋中含有较丰富的脂类，不是油腻食品；大虾本身脂肪含量不高，是否油腻则取决于烹饪方式。
3.食物是否油腻，很大程度上取决于它的烹调方法，烤、炸、油焖等烹饪方法做出来的食物都比较油腻；而蒸、煮、凉拌等方法做出来的食物都比较清淡，一些脂肪含量高的食物属于油腻食品。
油脂酸价指油脂中游离羧酸基团的数量。
测定：动植物油脂酸度的方法包括热乙醇测定法、冷溶剂测定法和电位滴定法，其中热乙醇测定法为参考标准法，冷溶剂法只适用于浅色油脂，电位滴定法是利用pH计判断滴定终点，然后根据滴定所需氢氧化钾的量计算油脂酸值。
价值：油脂酸价衡量毛油和精油品质的一项重要指标，而且也是计算酸价炼耗比这项主要技术经济指标的依据。
而毛油酸价则是炼油车间在碱炼操作过程中计算加碱量、碱液浓度的依据。
在一般情况下，酸价和过氧化值略有升高不会对人体的健康产生损害。
但如果酸价过高，则会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏。
酸价，或称中和值，是对化合物或混合物中游离羧酸基团数量的一个计量标准。
在脂肪生产的条件下，酸价可作为水解程度的指标，在其保藏的条件下，则可作为酸败的指标。
酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好。
油蜡皮是牛皮制皮工艺的一种，需要在水厂工艺中就和普通牛皮的制作工艺分开了。
油蜡皮采用的是油鞣，皮革鞣制染色后，皮革柔软，弹性好且张力大。
磨砂皮是将皮革表面进行抛光处理，并将粒面疤痕或粗糙的纤维磨蚀，露出整齐均润的皮革纤维组织后再染成各种流行颜色而成的头层或二层皮，就是是哑光的经过腐蚀处理的一种皮革，类似于磨砂玻璃。