鸡胎蛋的烹饪方法一般有两种：
1.盐?：盐?是指把半锅盐烧热，把毛鸡蛋码好，几分钟后掉个头再让它受热一会儿。
做盐?鸡胎蛋的时候要先轻轻地磕破鸡蛋圆头（对应比较尖的那一面）那面，因为这面有一部分蛋壳没有紧贴着蛋膜，留有一个小小的空间。
小心的揭去蛋壳，露出裹着鸡胎和羊水的薄膜，再小心的地撕开薄膜，把鸡蛋在汤勺上翻过来，轻轻抖动，让鸡胎随着羊水流出，总量刚好装满一瓷汤勺。
2.酒煮：酒煮就像水煮蛋，只是煮好后要喷点米酒，或者干脆在水里加点米酒煮熟。
1.鸡肉放入高压锅内，加入适量清水烧开后撇去浮沫；
2.捞出鸡肉备用，高压锅洗净后重新加入适量植物油，放入姜葱大料爆炒；
3.加入鸡肉，添上温水；
4.大火烧开后加入土豆或青椒，盖好盖子，压半个小时；
5.高压锅气消后打开盖子，开小火收汤；
6.盛盘即可。
中药名为鸡内金，主要化学成份有胃激素，淀粉酶，蛋白酶，角蛋白及多种氨基酸。
功效：性甘平、微寒、无毒，归脾、胃、肾、膀胱经。
可消食健胃，涩精止遗。
主治消积滞，健脾胃。
治食积胀满，呕吐反胃，泻痢，疳积，消渴，遗溺，喉痹乳蛾，牙疳口疮。