原因是电饭煲有自动控温开关，当煲底温度达一百零三度时自动控温开关自动断电。
炒菜是高温猛火。
要求油温在一百七十度以上。
当电饭煲自动断电时油温是一百零三度，达不到炒菜要求。
如果强行按住开关让温度升高，后果是烧毁电饭煲的发热盘，电饭煲会坏。
电饭煲能热馒头，电饭煲热馒头的方法如下：
1.用保鲜膜将馒头包裹起来，避免蒸汽流失导致馒头干硬；
2.往电饭煲里放水，将铁架放在电饭煲中，再用盘子将用保鲜膜包裹好的馒头装起来，盘子大小、铁架高矮根据电饭煲的大小和馒头大小决定；
3.等水烧沸后将盘子和装好的馒头放在铁架上，蒸十分钟即可。