真空包装鲜木耳保质期一般为一年十二个月三百六十五天。
中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。
木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状或者叶状，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。
色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性。
湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。
味道鲜美，而且可素可荤，营养丰富。
木耳味甘，性平，具有很多药用功效。
真空包装也称减压包装，是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到食品新鲜、无病腐发生的目的。
两分钟。
密封保鲜盒放入温水，鱿鱼放入后，用力摇晃两分钟即可食用。
食用方法：青椒鱿鱼丝：材料：鱿鱼、青椒、胡萝卜、姜丝、生抽。
做法如下：
1.鱿鱼去内脏洗净，切丝；
2.青椒、胡萝卜、姜切丝；
3.锅热入油，倒入姜丝后倒入鱿鱼丝翻炒，调入生抽，翻炒后，倒入青椒、胡萝卜丝，调入盐翻炒；
4.炒匀后即可装盘。
爆炒鱿鱼：材料：元葱、青椒、姜丝、蒜末、鱿鱼、料酒。
做法如下：
1.将鱿鱼去皮，再将鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀；
2.鱿鱼用开水焯鱿鱼；
3.元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末；
4.在锅里放入适量的油，大火烧热，先炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅即可。
步骤如下：
1.食品放进袋子时绝对不能碰到袋口，碰到后要换袋子重装，否则袋口沾上油后无法封牢，高温时一定会破袋；
2.封口时袋口不能有折叠，否则高温时一定会破袋；
3.食品装袋前尽量要干燥；
4.抽真空尽量抽干净；
5.产品煮好后先进冷库，取出包装、抽真空，到杀菌要在一小时内完成， 否则抽真空后要进冷库；
6.高温杀菌后不要进冷库，在常温下放置，同时观察有没有胀袋，胀袋的挑出销毁；
7.装入外包装袋时，要擦干真空包上的水分，否则装袋后会有水汽产生；
8.包装箱尽量用较厚、较牢固的，以免运输中损坏。