海带上有水泡是可以吃的。
指导意见：海带属于一种营养丰富的食品，海带中清洗后或者煮熟后，内部可以形成空腔，空腔里面进入液体后就会形成水泡，这些水泡不影响海带的营养价值，是可以吃的。
海带:是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属海藻类植物，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。
海带褐藻纲，海带科。
孢子体大型，褐色，扁平带状，最长可达20米。
分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。
叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。
具有黏液腔，可分泌滑性物质。
小疙瘩是类似植物的种子，而海带属于孢子类植物，那些小疙瘩就是海带的孢子，是进行海带的繁殖用。
小疙瘩可以吃。
海带：海带，海藻类植物之一，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属于褐藻门布科，为大叶藻科植物，因其生长在海水，柔韧似带而得名。
海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。
海带的烹调方法很多，如海带炖排骨、海带烧肉、肉丝海带、海带汤、凉拌海带丝等。
1.淘米水法：在泡发海带的时候用淘米水，海带容易泡发、清洗，烧煮时也容易酥软；
2.适度法则：煮海带的过程中可以用筷子夹起一片用手掐一下，如果软了就立即把剩下的海带捞出，因为海带煮的时间过长会变硬；
3.加碱窍门：海带在煮的时候中加少许食用碱或小苏打会变的软嫩可口、更烂；
4.加醋窍门：煮海带丝的时候加入适量的白醋，不仅能去除海带丝特有的腥味，也能促使海带更容易煮软，颜色也好看，喜欢更软的口感可以适当延长煮制的时间；
5.干蒸窍门：把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。
用这种方法处理后的海带又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口；
6.开水烫法：如果是需要煲汤用到的海带结，可以在煮之前放入开水中烫一下，去除腥味后煲出的汤味道会更加鲜美。