火腿茼蒿水果酸奶沙拉做法：
1.备料：茼蒿150克，巴玛火腿3片，香梨半个，甜橙半个，酸奶半杯，橄榄油适量，盐适量；
2.将清洗干净的嫩茼蒿铺在碗底；
3.将香梨去皮，然后切成小片放入；
4.将巴玛火腿片卷成花插在其中；
5.将甜橙去皮、去膜后再切成小块放入；
6.将其表面浇淋一点橄榄油，细盐均匀撒下；
7.将酸奶浇于沙拉表面，茼蒿沙拉即可完成。
茼蒿适宜人群：高血压患者、贫血患者适宜；茼蒿禁忌人群：胃虚泄泻者忌食。
炒茼蒿：主料：茼蒿400克；辅料：葱花适量、蒜适量、豆油适量、盐适量、味精适量、蚝油适量；步骤：将茼蒿洗净备用；炒锅放油，放入葱花炝锅；放入茼蒿翻炒；翻炒5分钟，放入盐、味精、蒜末、蚝油适量，调味出锅。
开水烫过一遍再炒就可以去苦茼蒿又叫蓬蒿、蒿子杆，由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜。
茼蒿的茎和叶可以同食，此菜有蒿之清气、菊之甘香，鲜香嫩脆的美誉，营养成分诸多，尤其是胡萝卜素的含量超过一般蔬菜，是黄瓜、茄子含量的
1.5至30倍之多；茼蒿中因含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。
特别是秋燥季节里，多食点茼蒿是很有益的。
识别老茼蒿看叶尖是否长籽；还有一种是与茼蒿很相似的菊花叶，这种菊花的叶子与茼蒿叶很相似，闻去味道也近似，但叶子的颜色较茼蒿叶深，根茎很老，吃起来很苦，不能入菜。
真正的茼蒿，嫩茎、叶长而肥厚，全叶缘边呈羽状深裂，裂片呈倒披针形，叶缘锯齿状或有深浅不等的缺刻。
依叶的大小及缺刻深浅又分大叶种及小叶种，前者叶片大而厚，缺刻少而浅，食用品质好；后者叶小,缺刻多而深,叶薄,成熟稍早，吃来味道微苦。