长颈漏斗的下端要伸入液面下的原因：能防止二氧化碳从长颈漏斗逸出。
因为二氧化碳是气体，在装置的溶液中，二氧化碳已经达到饱和，不再溶解，并且二氧化碳的密度远远小于溶液的密度，密度小的应该是向上扩散，如果长颈漏斗末端没有浸到液面以下，二氧化碳会从导管口和长颈漏斗两个地方逸出，不利于二氧化碳的收集。
实验室制取二氧化碳方法：用石灰石和稀盐酸反应而得。
锥形瓶中加入适量块状大理石，塞紧带有长颈漏斗和导管的橡皮塞。
气体导出管放入集气瓶中，导管口应处在集气瓶的瓶底处。
通过长颈漏斗加入适量的稀盐酸，锥形瓶中立刻有气体产生，切记长颈漏斗下端伸入液面以下。
收集完成后，盖好毛玻璃片，将集气瓶口向上放在桌子上备用。
制取二氧化碳的装置还能制取以下气体：
1.制取二氧化硫，用较浓的硫酸和亚硫酸钠反应；
2.制取硫化氢，用硫化亚铁和稀硫酸反应；
3.制取氢气：锌和稀硫酸；
4.制取乙炔：饱和食盐水和碳化钙；
5.制取NO2：用铜单质和浓硝酸反应等。
小苏打一般指碳酸氢钠：
1.气相碳化法：将碳酸钠溶液，在碳酸钠中通过二氧化碳碳化后，再经分离干燥，即得成品。
2.气固相碳化法：将碳酸钠置于反应床上，并用水拌好，由下部吹以二氧化碳，碳化后经干燥、粉碎和包装，即得成品。
补充：碳酸钠与不足量稀盐酸反应也可生成碳酸氢钠。
碳酸氢钠，俗称小苏打。
白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。
它也是一种工业用化学品，固体50摄氏度以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270摄氏度时完全分解。
碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。
此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。
碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。