中医理论认为，韭菜不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻；不可与蜂蜜同食，同食易引起心痛；不可与牛肉同食，同食令人发热动火。
韭菜，属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。
叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。
在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。
韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。
由于韭菜的耐肥力比较强，主要以氮肥为主。
施肥方法：为提高韭菜施肥效果，先进行一遍划锄，水溶液将混合后的肥料均匀喷透，在韭畦间撒匀后，再用半米长的五齿小耙伸入韭菜架底下顺垄划锄，尽量不要将有机肥暴露在地表，否则失去施肥的意义，适时喷施壮茎灵，可使植物杆茎粗壮、叶片肥厚、叶色鲜嫩、植株茂盛，天然品味浓， 同时可提升抗灾害能力，减少农药化肥用量，降低残毒。
原因：留叶太多，蒸腾量过大，易因失水导致死亡。
要寻求一个平衡点，各种植物留叶量不尽相同，而且与扦插时的环境条件有很大关系。
解决办法：上方切口水平主要目的是为了形成最小的伤口截面，下方切口斜面是来了增加与扦插介质的接触面积。