1. 梭子蟹洗干净切块备用，有红的膏最好洗干净后用；
2. 把盐加入到蟹块里面搅拌均匀，注意盐不要太多，太咸就不好吃了；
3. 加入盐以后最好在倒点矿泉水，这样腌制的蟹肉不会太干，然后用保鲜膜包起来放入冰箱；
4. 一天后翻一下，两天左右可以食用；
5. 腌制好的蟹块用剪刀剪成小块，然后加入一点醋，糖和料酒后用力搅拌，自然成为糊状，就成了蟹糊。
主料：牛肉100g、青椒2个、红椒2个、葱、姜片、番茄1个、洋葱半个、土豆粉。
调料：生抽、白糖、盐、大料1个、料酒。
做法：
1.牛肉用来水焯好，洗净。
2.加入葱、姜、酱油、盐、白糖、料酒、大料及开水，一起入锅，炖至牛肉可以用铲子轻松切开，收汤。
3.酱牛肉出锅，切薄片或者小块，青椒、红椒和洋葱切丁，番茄、土豆切小块，土豆粉洗净泡开。
4.放入西红柿炒至出汁，倒入青椒、红椒和洋葱炒至变软。
5.倒入牛肉，加少许盐及辣椒面煸炒。
6.放入土豆和土豆粉，加水没过菜料，炖至土豆粉变软即可可食。
7.期间可依据个人口味加盐和辣椒面，宁夏炒烩肉即可完成。