区别：形状不一样味道不一样；青耳感觉比较清甜；生长环境也有区别。
木耳介绍：木耳，黑木耳的一种，黑木耳又称银耳、木耳光、云耳；属担子菌分类，银耳目，木耳科，木耳属；这些类型的木耳质地轻多汁，味道鲜美；黑木耳适用于潮湿的强，清肺理气；血液循环，产后虚弱和手麻木，脚抽筋等症，而且由于黑木耳的胶质是灵芝子实体含有丰富的胶原蛋白中对于人的消化系统有良好的清关单；可以清除食物的胃和失去含消化的纤维食物的情节，而黑木耳中的活性物质被人体吸收后，能清肺润肺发挥作用，因此它也是煤矿工人，纺织工人和保健食品；根据最近的医学明尼苏达学院大学的研究发现，经常食用黑木耳能减少血液凝块，通常有预防心血管疾病的作用。
1.木耳和银耳在分类上不是一个科属，木耳属于木耳目，木耳科，而银耳属于银耳目，银耳科；
2.木耳色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。
木耳味甘，性平，具有很多药用功效。
能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等，可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助；
3.银耳属于真菌类银耳科银耳属。
银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。
既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。
银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。
可以。
需要木耳、香椿芽、红辣椒、美国辣椒仔、盐、鸡精。
做法如下：
1.将木耳泡发洗净，用手撕小块。
2.红辣椒切斜段，香椿芽洗净去根。
3.锅中烧开水将木耳焯透捞出，过凉，红辣椒在油中略炒盛出，与木耳拌匀加盐鸡精美国辣椒仔少许醋和香油调味。
4.最后撒入香椿芽拌匀装盘即可。