材料：牛肚，猪肉片，猪肚，午餐肉，豆腐皮，莴笋，青菜，藕；做法：将鸭子洗净，用纱布搌干水分，放入冷水锅中烧开，开小火煮至八成熟，捞出砍成4厘米见方的块待用。
牛肚冼净，片成约
1.7厘米宽的片。
猪肚切下肚头，剔去肚皮，修去油筋，用清水洗净，剞十字花刀，再改成宽
1.5厘米、长6厘米左右的条。
午餐肉和豆腐皮分别切成片。
青菜洗净，去老叶，取嫩叶。
藕、莴笋去皮刮洗干净，分别切成片。
以上各料除鸭子外，均各分成两份，对称装盘围在火锅周围。
咸鸭子好吃的做法有很多，如：红烧鸭子：材材：鸭子、白糖、生抽、料酒、花椒、葱段、姜、八角、公丁香。
具体做法步骤：
1.鸭子切大块，入水焯过，冷水清洗干净。
2.热锅炒白糖，入鸭块，翻炒至鸭块有焦糖味，迅速入冷水，没过鸭块。
3.放入生抽、料酒、花椒、葱段、姜、八角、公丁香。
4.高压锅炖煮15分钟后，开盖入糖少许，收汁即可。
具体做法步骤：
1.将花椒和盐放炒锅中炒成椒盐，涂抹于鸭子全身。
将鸭子用保鲜袋包好放冰箱冷藏大约一个晚上。
2.沙锅里放黄酒、麻油和姜片。
3.鸭子从冰箱取出，用水将鸭身上的椒盐冲掉，厨房布吸干水，放沙锅小火闷40分钟即可。
蒸咸鸭子需要大约40分钟，具体做法如下：
1.咸鸭腿冲洗干净后，剁成块放入稍浅的盘子中，放上姜片，倒入少许点料酒；
2.电饭锅中放适量的冷水，把盘子里的咸鸭腿隔水蒸40分钟，筷子能轻易穿透咸鸭腿就意味着已经蒸熟；
3.取出蒸好的咸鸭腿，撒少许香葱段拌入即可。