1. 将青鱼宰杀洗净，取其肉剁成6厘米长，1 厘米宽，1 厘米厚的长条，洗净沥干，盛盘内；
2. 鱼肉内加精盐，黄酒腌渍5分钟；
3. 鸡蛋磕入碗内，加面粉，淀粉，搅拌成全蛋糊；
4. 将腌渍好的鱼块，倒入蛋糊中沾糊上浆；
5. 黑木耳去杂质洗净；
6. 玉兰片用水泡发，洗净切片；
7. 炒锅内倒入植物油，置在旺火上烧至7成热，将鱼逐块下锅炸至外酥内嫩，色泽金黄时捞出，整齐地摆在碗中；
8. 用鸡汤100毫升，酱油，白糖，味精，葱，姜调成卤汁；
9. 将卤汁淋入炸好的鱼块碗内，上笼蒸半小时取出，翻扣入盘；
10. 炒锅下底油烧热，放入葱，姜，木耳，玉兰片烹炒，然后下鸡汤100毫升，将蒸鱼原汁倒入锅内，加白糖，酱油，醋；
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1. 待烧沸后即用湿淀粉调稀勾芡，芡汁稠浓后，淋入香油，然后起锅浇在鱼的上面，撒上胡椒粉即成。
1. 将青鱼宰杀治净，片取其肉剁成
6.5 厘米长、
1.5 厘米宽、
1.5 厘米厚的长条，洗净沥干，盛盘内。
2. 鱼肉内加精盐、黄酒腌渍5 分钟。
3. 鸡蛋磕入碗内，加面粉、淀粉、搅拌成全蛋糊。
4. 将腌渍好的鱼块，倒入蛋糊中沾糊上浆。
5. 黑木耳去杂质洗净。
6. 玉兰片用水泡发，洗净切好。
7. 炒锅内倒入植物油，置在旺火上烧至7 成热，将鱼逐块下锅炸至外酥内嫩，色泽金黄时捞出，整齐地摆在碗中。
8. 用鸡汤100毫升、酱油、白糖、味精、葱、姜调成卤汁。
9. 将卤汁淋入炸好的鱼块碗内，上笼蒸半小时取出，翻扣入盘。
10. 炒锅下底油烧热，放入葱、姜、木耳、玉兰片烹炒，然后下鸡汤100毫升，将蒸鱼原汁倒入锅内，加白糖、酱油、醋，同烧。
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1. 待烧沸后即用湿淀粉调稀勾芡，芡汁稠浓后，淋入香油，然后起锅浇在鱼的上面，撒上胡椒粉即成。
妙鲜包可以在微波炉中加热，但是不能将妙鲜包装在其自带的罐头包装中直接放入微波炉进行加热，应用其它陶瓷容器盛放妙鲜包，再送入微波炉内进行加热。
微波炉中使用金属容器进行加热的危害：;
1.不利于快速加热，微波会被金属表面被反射；
2.微波驴内有金属会产生打火现象，反射的不规则电磁波与金属碰撞会发生火花；
3.减少磁控发射管的寿命，电磁回波对微波驴元件会产生影响。