萝卜是很好的入汤食材，萝卜具有消食化滞，排除胀气，解毒消热，通便止血的功效。
1.胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；
2. 胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；
3. 维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；
4. 胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。
胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；
5. 胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素，山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品；
6.萝卜具有补肾养血，滋阴润燥，消食化滞，排除胀气，解毒消热，增强机体免疫力，促进消化，保护肠胃，通便，预防富贵病，保护心血管，通乳汁，增加骨密度，消除“时差症”，镇静等功效；
7.萝卜含有大量的维生素C，胡萝卜素和粗纤维，用来煲汤可以起到降血脂，稳定血压，防治胆结石的作用。
萝卜炖排骨可以加黄豆，而且这样会更入味。
具体步骤：材料 ：胡萝卜100克、排骨100克、陈皮、姜、蒜少许。
1.将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净，排骨斩块，姜切块，蒜剥好。
2.排骨过氽一下去血水备用，在煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入上述全部材料。
3.炖至排骨熟了即可。
作用 ：能改善人体血液循环，促进身体细胞活性。
加快骨骼成长，对青少年很有好处。
材料主料：胡萝卜60g、排骨360g；辅料：油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量。
1.排骨洗净泡净血水。
2.胡萝卜切块。
3.起油锅，下排骨翻炒。
4.加生抽、老抽、醋翻炒均匀。
5.加水。
6.盖锅盖炖煮排骨。
7.炖好排骨。
8.下胡萝卜块。
9.胡萝卜炒软，加盐调味即可。