1.混果脱涩法：将涩柿与成熟的苹果、梨、山楂等混放置于密闭室内， 经5至7天即可脱涩。
成熟果实释放的乙烯等气体能促进柿子的酶活性及呼吸作用，从而脱涩。
2.加温缺氧脱涩：将柿果放在缸、桶、坛或铝锅内加入45℃的水淹没柿果，保持水温在35℃至40℃，经16至18小时即能脱涩。
3.刺伤脱涩法：在柿盖周围插入小段干燥的芝麻秆或牙签，每个柿子插3至6根，几天后即可脱涩。
4.酒精脱涩：装柿果时每装1层，喷少量酒精，装后密封保温，20℃经9 天左右可脱涩，注意酒精用量不宜过多。
5.民间用的脱涩方法：方法一把柿子浸在冷石灰浆水里，三天过后脱涩；方法二把柿子放进缸里，缸的四周用稻草包扎保温，然后倒进45摄氏度左右的温水，把柿子泡在水里，缸盖上覆盖稻草，一天脱涩；方法三少量的柿子，把它埋在米里，密封起来，几天后涩味也就脱去了。
1、将柿子放入冰箱的冷冻室里，放置3-5天，解冻后再食用。
早些时候，为了让柿子保存更久并且去除涩感，老人们都喜欢把柿子放在寒冷的室外，拿到屋子解冻后再食用就没有涩涩的口感。
现在由于生活更便利，可以直接把柿子放入冰箱冷冻就可以了。
2、泡温水。
水中可以加入少量食盐，然后将柿子泡在水中。
等泡置15-20分钟左右拿出，食用即可。
注意水温要适中，不可太热，否则会影响柿子的口感。
另外食盐放一勺即可。
3、将柿子与熟香蕉放一起。
因为熟香蕉会散发纯天然的催化剂，将柿子与香蕉放在一起，可以促使柿子尽快成熟，变软，变得口感更加。
这样吃柿子的时候，就不会有涩口的感觉了 。
1、温水浸泡法：把新涩柿子浸泡在50℃左右的水中，一天一夜，就可清除涩味。
2、石灰水浸泡法：用1比5的石灰水(待澄清后用)浸泡涩柿子。
一周后，涩味清除。
3、喷洒法：将涩柿子放在陶瓷盆里，喷上白酒(两次即可)，三四天后，涩味可清除。
4、混装法：将涩柿子和熟梨熟苹果等水果混装在容器里，密闭，一周后涩味消除。