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烤大块牛肉的腌制
时间:2025-06-15 07:15:53
答案

一、主料:瘦牛肉500克;二、辅料:白皮洋葱150克;三、调料:白砂糖30克、植物油30克、老抽15克、酱油20克、姜5克、大蒜5克、胡椒2克、香油20克;四、制作步骤

1.先将牛肉切成极薄的肉片用砂糖浸渍30分钟;

2.牛肉再放入准备好的腌料腌15分钟,让牛肉吸收调料;

3.然后再把麻油、元葱汁浇于牛肉片上;

4.将牛肉片放烧烤炉烧烤片刻即可。

烤墨鱼丸要怎么做啊
答案

食材:墨鱼丸、蚝油、料酒、照烧汁、橄榄油、盐、黑胡椒粉、孜然、黑芝麻、葱。

步骤

1.墨鱼丸冰箱取出,室温解冻。

2.将除去葱花后的所有调料加入到墨鱼丸中,抓匀,腌制10分钟。

3.烤箱预热180度,烤盘刷少量油,放入油纸固定。

4.把腌制好的鱼丸放入烤盘,撒葱花。

发到烤箱中烤25分钟即可。

烤大排最正宗的做法
答案

主料:大排四块。

辅料:姜蒜、酱油、料酒、十三香、糖、淀粉、李锦记蒜蓉、香辣酱。

1.大排洗净晾干,将大排平铺在砧板上,用刀背来回剁,正反横坚剁的目的是让肉的纤维松一些,吃时会嫩一点。

剁好后用佐料淹半小时。

2.小葱洗净沥干,烧热油反成捆的葱入锅煸,煸到葱完全软下来,把葱拔掉,把淹好的大排捡去佐料一块一块抹上淀粉(也可用生粉)入油锅炸,大排一炸即可捞起备用。

3.留底油下一勺白糖煸炒容化加一小碗水,淹大排的佐料、香辣酱烧开加入淀粉一小勺,把炸好的大排、葱入锅煮熟(用筷子可以穿透)着色均匀改干汤汁即可起锅装盘。

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