白酒：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒；又称烧酒、老白干、烧刀子等；好喝的白酒：1、贵酒：主要精选贵州高原上原产的糯红高粱、小麦以及来自山涧的山泉水为原料，由酿酒大师手工精酿而成。
具有酒体醇和、酱香独具、回味甘甜、空杯留香的特点，为难得的酱香佳酿；2、滏康酒：是中国太极之乡邯郸永年县所产的名酒，公元1750年，大清乾隆皇帝南巡路经永年，登古城、品美酒，写下了"邯郸自古佳丽地、美酒十千醉不辞"，表达了乾隆皇帝对邯郸美酒的无限褒奖；3、宴南楼酒：产自历史悠久的国酒之乡茅台镇，采用开放式的发酵工艺，充分利用空气中的微生物参与长时间的发酵过程，使得香气成份多种多样，酒体香而不艳、低而不淡、丰满醇厚；4、张家界酒：由张家界广源酒业发展有限公司生产的，所用酿酒材料都是张家界山区的农产品，主用土家人传统工艺酿制而成，味道醇厚，回味长，入口甘，下喉爽而且不上头。
白酒的作用：消除疲劳和紧张：少量饮用白酒，对大脑和中枢神经消除疲劳，松弛神经有很大作用；开胃消食：在进餐的时，饮用少量白酒，能够增进食欲，促进食物消化；驱除寒冷：白酒含热量高，饮入体后，热量会迅速被人体吸收；促进新陈代谢：白酒含有较多的酒精成分，且热量较高，因而能够促进人体的血液循环，对全身皮肤起到一定良性的刺激作用，达到促进人体新陈代谢的目的，这种良性的刺激作用还作用于神经传导，对全身血液都有良好的贯通作用；舒筋活血：白酒具有舒筋通络，活血化瘀的作用，尤其是度数较低的白酒，能够扩张血管、提升血液循环、减少胆固醇在血管中的沉积，有预防心血管疾病的作用。
白酒的喝法：
1.温酒：古人就有名言“煮酒论英雄”，白酒稍稍加热之后，口味更加柔顺香气更加浓郁，寒冬时节一杯下肚，犹如一股暖流通体舒畅；
2.冰镇饮酒：冰镇之后的酒在口感上比较顺滑，减少了酒精的刺激，同时减缓了呛味，入口更顺滑，酒香更清冽，炎夏饮用，别有一番风味；
3.白酒加话梅：香甜满口、柔软细腻，话梅用其柔和化去了酒的暴戾，品之温软如绸，却又柔中带刚，道不尽的微妙和意境：
4.白酒加柠檬：香气浓烈，带点鲜烈的辛辣味，入口伴有丝丝苦意，清爽可口，夏日好伴侣；
5.白酒加枸杞：枸杞有养肝明目，补肾益精的功效，在白酒中加少量枸杞既满足了饮者对酒的需求，又可养生，可谓一举两得；
6.白酒加桑葚：白酒中加入桑葚，酒液很快就染成紫红色，果香中荡漾着酒意，如梦如幻,浅酌一口，浪漫在口腔中荡漾开来；
7.白酒加雪碧：口感柔和，伴有果香且略带一丝甜味，白酒的辣味口感动感十足，令人回味无穷。