养殖方法：
1.池塘条件：面积5至10亩，水深
1.6至
1.8米，东西向，塘底淤泥较少，每3亩配置
1.5千瓦增氧机1台，有充足的新鲜自然水源。
2.鱼种放养：合理的放养密度和多品种、多规格搭配是实现高产和充分利用饵料的重要措施。
四大家鱼养殖为1年2茬，第一茬从清明开始投放鱼种，草鱼每亩可投放320尾，其中120尾为每尾重1千克。
3.饵料选择：一定要选用高档草鱼料，以利保持良好的水质，促进鱼类快速生长，降低养殖成本。
3至5月、10至11月可按塘鱼体重的百分之三投料，6至9月可按塘鱼体重的百分之四投料。
上午9时投料占全天量的百分之六十，下午4时至4时半占全天量的百分之四十。
四大家鱼为青鱼，草鱼，鲢鱼，鳙鱼，青鱼，是辐鳍鱼纲鲤形目鲤科中的一个种，又名青鲩，乌青，螺蛳青，黑鲩，乌鲩，黑鲭，乌鲭，铜青，青棒，五侯青等，在台湾称为乌溜或?仔，草鱼，属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属，草鱼的俗称有鲩鱼，油鲩，草鲩，白鲩，草鱼，草根，黑青鱼等，栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域，性活泼，游泳迅速，常成群觅食，为典型的草食性鱼类，鲢鱼，又叫白鲢，水鲢，属于鲤形目，鲤科，体形侧扁，稍高，呈纺锤形，背部青灰色，两侧及腹部白色，头较大，眼睛位置很低，鳞片细小，腹部正中角质棱自胸鳍下方直延达肛门，胸鳍不超过腹鳍基部，各鳍色灰白，鳙鱼又叫花鲢，胖头鱼，包头鱼，黑鲢，麻鲢，是淡水鱼的一种，有水中清道夫的雅称，是外形似鲢鱼，体型侧扁，头部较大而且宽，口也很宽大，且稍微上翘，眼位较低，鳙鱼多分布在水域的中上层，是中国特有鱼类。