胡萝卜炒牛肉营养价值：胡萝卜含有非常丰富的维生素和矿物质，尤其富含维生素A原，即胡萝卜素，经常食用能够治疗夜盲症，保护呼吸道和促进儿童生长。
牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，且含多种重要的营养成分，具有补脾胃，益气盘，强筋骨的功效。
此外，胡萝卜炒牛肉有助于人体对胡萝卜素的吸收。
所以，胡萝卜炒牛肉对身体没有危害。
食材：胡萝卜200g、火腿肠85g、玉米粒60g、油适量、盐适量、蒜头适量 。
1.火腿肠切块，胡萝卜切小。
2.锅里热油，加入蒜末炒一会。
3.先加入胡萝卜炒一会。
4.再加入鲜玉米粒。
5.最后加火腿肠。
6.要出锅时加入盐。
7.盛碗里 。
注意： 胡萝卜难熟，先放胡萝卜。
如果是冷冻的甜玉米或者是罐头玉米，先放火腿，最后再放玉米。
因为这种玉米非常容易熟。
如果是鲜玉米的话，先放玉米，再放火腿。
在做胡萝卜炒牛肉时放入适量的料酒，和鸡精效果会更好，炒出来的牛肉鲜嫩可口，劲道十足。
辅料：胡萝卜、姜、蒜、盐、料酒、淀粉、黑胡椒、鸡精。
1.将牛肉、胡萝卜清洗干净备用。
2.把洗干净的胡萝卜和牛肉切成片状。
3.将牛肉用盐、料酒、黑胡椒、淀粉腌制五分钟。
4.把腌制好的牛肉放入油锅，炒至变色，然后放入姜、蒜、料酒搅拌均匀。
5.放入胡萝卜炒三分钟。
6.加入盐和鸡精炒一分钟即可。