啤酒糟的营养成分有：
1.啤酒糟含有丰富的蛋白质、氨基酸及微量元素，目前多用于养殖方面，在其他方面也有所利用；
2.啤酒糟富含主麦芽的皮壳、叶芽、不溶性蛋白质、半纤维素、脂肪、灰分及少量未分解的淀粉和未洗出的可溶性浸出物等物质；
3.啤酒糟含有丰富的粗蛋白和微量元素，具有较高的营养价值；
4.啤酒糟干物质中含粗脂肪、粗纤维、灰分、钙与磷；
5.在氨基酸组成上，啤酒糟含义赖氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、精氨酸，还含有丰富的锰、铁、铜等物质。
材料：龙利鱼柳、圣女果、苦菊、啤酒、面粉、盐、白胡椒粉、小苏打、蛋黄酱、法香、薯条。
步骤：
1.将龙利鱼柳切条；
2.用盐、胡椒粉、柠檬汁腌制；
3.将面粉、啤酒、盐胡椒、小苏打倒入碗中，搅拌至倒下时呈线；
4.将法香切成碎，放入蛋黄酱中拌匀；
5.将油温升至180度左右，滴一滴面糊可以迅速浮上来时，将鱼柳裹上面糊放入油中炸至金黄色即可。
啤酒糟保存方法如下：
1.将啤酒糟装入水泥池内，厚度30厘米左右压实1次，越实越好。
2.顶部用塑料薄膜封闭，不能透风。
3.在池顶部加水，使酒糟与空气隔绝。
4.在少雨季节，可以晒干贮存。
啤酒糟：啤酒工业的主要的副产品，以大麦为原料，经发酵提取籽实中可溶性碳水化合物后的残渣。
每生产一吨啤酒大约产生四分之一吨的啤酒糟，我国啤酒糟年产量已达1000多万吨，并且还在不断增加。
目前多用于养殖方面。