坏处：
1.醋泡洋葱很容易损害牙齿，长期吃醋泡洋葱，醋酸会刺激腐蚀牙齿，使得牙齿变得敏感。
一般建议吃完醋泡洋葱之后漱口，以减少因洋葱刺激而造成的伤害；
2.醋泡洋葱容易刺激胃部，特别是空腹吃醋泡洋葱的时候，会使胃部在排空的状态下进行消化工作，严重损害胃粘膜，不适合患有胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等人群食用；
3.醋泡洋葱可能会引起过敏，特别是本身体质敏感，特别是对醋或者是对洋葱敏感的人，吃醋泡洋葱极有可能会出现皮疹、瘙痒、红肿、哮喘等不适症状；
4.醋泡洋葱可能会影响病情的恢复，本身有低血压的患者，或者是在服用某些西药或中药的时候，吃醋泡洋葱可能会影响到药效，不利于病情的恢复；
5.松醋泡洋葱可能会促发骨质疏松，醋能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，老年人，特别是本身有骨质疏松的人应该少吃醋泡洋葱。
多吃醋的好处：醋可去油腻。
醋味能刺激鼻子和口腔粘膜的感受器，经神经反馈给消化系统和全身，能增加食欲并帮助消化，醋可使蛋白质和脂肪的肽链变短、分子变小，更容易吸收。
醋除在饮食中调味，增加食欲，帮助消化外，其医疗作用也很多，中医认为醋有健脾益肾，敛肺的作用，通过健脾治肝炎，通过益肾和敛肺治疗脑贫血。
醋有以下几种：糯米醋，纯天然酿造，含氨基酸，维他命，醋酸及有机酸等营养，味道甘美，具健康之效。
米醋，使用白米制成，含有丰富的碱性氨基酸，糖类物质，有机酸，维生素B1，B2，C，无机盐，矿物质等。
水果醋，苹果醋含丰富矿物质钾，对高血压有效。
知识拓展：
1.竹笋是竹的幼芽，也称为笋。
竹为多年生常绿禾本目植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。
竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。
2.在中国自古被当作菜中珍品。
3.竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋可以促进肠道蠕动，帮助消化，去积食。