阿香的番茄米线的做法如下：一、食材：米线1份，西红柿1个，圆白菜，小油菜，鸡蛋1个，火腿片2片，清炖的排骨汤1份，盐，白胡椒粉。
二、做法：西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用；取小汤锅，放置火上，到少许油烧热，炒香番茄块，炒出红汤后倒入适量排骨汤，再放几块排骨；排骨汤煮开后下入米线，把米线搅散后打入鸡蛋；出锅前下入青菜叶，火腿片略煮，最后加少许盐，白胡椒粉调味即可。
用料：鲜红辣椒、素油、精瘦肉、盐、糖、花椒面、白酒、甜面酱、花生米、芝麻。
做法：
1.起锅子，把油加热至八成；
2.导入切好的精瘦肉，大火翻炒到变色；
3.切碎辣椒，倒入锅中，加入调味料，调小火炒30分钟；
4.关火加入甜面酱搅拌均匀。
材料：牛肉500克、大葱1根、蒜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽。
做法：
1.牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油；
2.锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末；
3.放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒，出锅。