1.先将坛子洗净晾干，装入冷开水，加食盐，一碗水放一匙盐;
2.可加花椒、大蒜、辣椒;
3.将要泡的菜，如萝卜、大白菜心、刀豆、豇豆、莴笋、辣椒、黄瓜、佛手瓜等，洗净、切块、晾干，放入坛中;
4.盖好盖，倒水密封，放在阴凉的地方，大约一星期即可食用，泡菜吃完后，可再往里续新菜;
5.味道嫌淡，可再加一些盐和盐水，若嫌酸，可加少许白酒。
干透浇透，要观察盆土的干湿情况。
有无暖气肯定不一样，只要表面干了，就浇透，浇到盆底漏出水为止。
冬季的中午，水面被太阳长时间照射后，中上层水温较高。
虽然翘嘴?具有一定的羞光性，但由于冬季的阳光没有夏季强烈，翘嘴?喜欢在中上层水域觅食，或到近岸活动，10点至16点，有利于垂钓。
选择一个好钓点。
翘嘴?喜欢集群大范围活动，追捕水面的活鱼，选择能看到大量小鱼的位置施钓或是水面的下风口处施钓，因为水面下风口处常有浮游生物聚集，会吸引翘嘴?逗留。
选择拉饵浮钓法。
首先，将标调高目，用拉饵从20厘米至30厘米深向下逐步试探鱼的泳层，直至有较好的上钩率。
其次，在作窝阶段，饵料不可搓揉，以追求其松散和雾化，通过频繁的抛竿，使水体自上而下形成一个立体的诱鱼区。
最后，翘嘴?具有集群性，一旦发现有鱼进窝，鱼星增加时，不要马上追求中鱼率，仍要保持一定的抛竿频率，防止窝中断饵，留不住鱼。