纸杯烤蛋糕需30分钟。

原料：鸡蛋3个、低筋面粉50g、白糖适量、橄榄油适量、奶粉适量、水适量。

方法：

1.将蛋黄、蛋清分离，盛蛋白的容器要保证无水、无油；

2.将分离出来的蛋白用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状时，分三次加入白糖，然后用打蛋器搅拌，直至蛋白呈干性发泡的膏状，停止搅打。

把打好的蛋清放入冰箱的冷藏室备用；

3.在蛋黄中加入白糖，用打蛋器轻轻搅打，加入橄榄油、奶粉和少量的水，充分搅拌至蛋黄糊颜色变淡。

加入低筋面粉，划十字搅拌均匀；

4.从冰箱中取出蛋白，先取三分之一加入到蛋黄糊中，划十字搅匀，再取三分之一，同样手法搅匀，再将最后三分之一蛋白倒入搅匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合；

5.将混合好的蛋糕糊倒入纸杯蛋糕的杯托中，在每个蛋糕中加入3至4粒葡萄干；

6.将纸杯蛋糕放入烤盘上，放入烤箱中烤30分钟即可。