蒸15到20分钟，步骤如下：
1.做肉糕的前一天晚上浸泡红薯粉；
2.准备食材：盐、葱白姜、蒜、嫩豆腐、生抽、老抽、鸡蛋、花椒粉、辣椒粉、鸡精；
3.准备肉糜，将豆腐压成豆腐泥放进肉糜中；
4.姜、蒜’葱切碎放进肉糜里；
5.把盐、花椒粉、辣椒粉按个人口味加入，并将蛋清加入肉糜里；
6.顺时针方向搅拌，并将泡好的红薯粉水加入，顺时针搅拌均匀；
7.加一点生抽和老抽调色；
8.准备蒸格，铺上一层剪开的保鲜膜；
10.把搅拌好的肉泥装进蒸格中并抹平；
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1.开锅后，蒸15到20分钟，小火揭盖，在表面抹上一层蛋黄再大火蒸两分钟；
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2.将肉糕拿出蒸格，将其切成方块状，冷却后即可食。
主料:猪肉馅350克，胡萝卜半根。
辅料:土豆，淀粉100克，蚝油，五香粉，味精，盐，香油，鸡蛋2个，酱油，葱，姜。
蒸肉糕步骤:
1.肉馅加蚝油，味精，五香粉，香油，一个鸡蛋，葱姜，食用油，盐，酱油，腌制十五分钟使其入味。
2.放切碎的胡萝卜，土豆淀粉，搅拌均匀。
3.倒入模具中，放在屉上隔水蒸30分钟。
4.快出锅前，在肉的表面打上一个鸡蛋，把它扑匀。
5.出锅，晾凉再切盘即可。
蒸肉的营养价值如下：
1.减肥：蒸肉一般是一道热量较低并清淡的菜肴，减肥人士只需不食用明显肥肉即可；
3.促进消化：蒸肉有利于人体的消化，便于吸收。
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