玉米粉燕麦粥：材料：玉米淀粉100克、燕麦片50克。
做法：
1.将燕麦粥淘洗干净，放入冷水中浸泡2小时，捞起沥干水分，放入锅内，加入适量，煮至米粒开花；
2.玉米粉用冷水调匀，将稀玉米糊缓缓倒入燕麦粥内，用勺不断搅匀；
3.待玉米糊烧沸后，改用小火熬煮15分钟，即可盛起食用。
加水。
玉米淀粉加水后可以保持瞬间的固体状态，人可以踩上去在上面快速跑不陷下去，但是停下来时间长人就会陷下去的，玉米淀粉加水后属于流体，而且属于非牛顿流体。
玉米淀粉不是苏打粉。
1.玉米淀粉，又称玉蜀黍淀粉。
将玉米用百分之0.3的亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。
普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。
其吸湿性强，最高能达30%以上。
2.碳酸氢钠，俗称小苏打。
白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。
它也是一种工业用化学品，固体50摄氏度以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270摄氏度时完全分解。
溶于水时呈现弱碱性。
此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。
碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。