1.如果购买回来的海鲜是熟的话，则需要注意，必须用保鲜膜装好，然后再放进到冰箱，而且熟的海鲜，也不能保存的时间过长，第二天最好吃完。
2.可以用盐腌起来，然后再放进冰箱，这样，也会保证其不会变质，因为盐，会有消毒杀菌的作用。
3.海鲜放入冰箱时，最好用单独的一层，不能与其他的食物一起贮存，否则会导致交叉性的食物感染。
熟海带不适合冷冻。
海带是可以放在冰箱里面保存的，但是最好不要放熟的海带，因为熟的菜在冰箱里会产生亚硝酸盐，所以要保存的话保存生的海带。
将海带泡发后再放进冰箱里面，而且最好是将海带切好后在保存，下次食用的时候直接解冻就可以直接用，以免冷冻后不容易切，海带放入冰箱营养会流失一些，而且海带是容易保存的食物，所以如果不需要放太久的话，直接把干的海带放在干燥通风的地方就即可。
材料：甜面酱1罐、香油少许、糖适量。
做法：
1.准备炒锅，热油，将火转小，然后倒入甜面酱炒出香味；
2.加适量的糖和少许的水，继续炒至糖完全融化在甜面酱里即可起锅；
3.起锅前洒上一点香油，更增加甜面酱的香气。