原料：发酵面团3杯，酥油2汤匙，油10汤匙，鸡蛋黄3个，白芝麻1杯，面粉2杯，热水四分之三杯，盐二分之一茶匙，油四分之一杯，面粉四分之三杯。
制作步骤：
1.四分之一杯油烧热，关小火，下四分之三杯面粉翻炒约5分钟，至面粉呈花生酱色；
2.二分之一茶匙盐放入两杯面粉，把四分之三杯开水慢慢倒入面粉，用筷子搅拌；
3.待稍凉，把面粉揉成表面光滑的面团，盖上湿毛巾醒30分钟；
4.工作台撒满面粉，把烫面和发酵面团放在一起揉搓均匀；
5.把面团擀成长方形薄片，均匀地铺满酥油；
6.从一边开始卷面团，卷成像旧式望远镜形状的长圆筒，分10份；
7.把白芝麻平铺在盘底，把蛋黄液搅匀；
8.面团开口处用手捏合，把面团捏细；
9.面饼表面刷蛋黄液，把有蛋黄液的一面放入盘子沾满芝麻；
10.手压面饼表面把芝麻压实；
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1.炉子开中火，烧热锅，撒一汤匙油，把面饼两面煎黄；
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2.把烧饼放入烤炉，每面烤15分钟即可。
1.蒸馒头只用酵母粉，不用苏打粉和泡打粉，有时加点白糖和食盐可以加快发酵速度；
2.必须用温水化开酵母粉，和面时也用温水，和面时要揉透，活好后放在面盆中将表面压成平坦稍中凹型，然后上面洒上少许面粉，盖上盖待开，等面中凹的地方鼓起来略高于四周就好了；
3.做馒头时要充分揉面，馒头成型时还要醒半小时左右，有阳光时可以晒一会，这样馒头会白亮；
4.蒸馒头时，不要掀开锅查看，只要开锅后半小时就可以出锅了，及时拾出来，不要在锅里焖着，蒸时要用大火。
食材：二荆条辣椒适量，朝天椒适量，植物油适量，花生适量，大葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，黑芝麻适量，花椒适量，八角适量，肉桂适量，草果适量，三奈适量，丁香适量，香叶适量、做法步骤：
1.准备好所用的香料；
2.把辣椒剪短，放料理机里打碎；
3.将花生炒熟，放料理机里打成粉末；
4.把盐，花生末，黑芝麻倒入盛辣椒面的锅里搅拌均匀；
5.锅里放油烧热，关小火，把所有的香料倒进去小火炸30分钟，关火，凉3个小时；
6.把油再加热到7层热，把一半烧热的油倒入拌好的辣椒锅里，边搅拌边倒油，搅拌均匀后， 再倒入剩下的一半油搅拌。
放凉后即可装瓶食用。