补血补气的汤有八珍乌鸡汤、阿胶蜜枣炖鸡、莲藕炖肉汤、牛肉香菇汤，最有营养的骨头汤煲法如下：用料：牛肉200克、香菇25克、香油4克、盐3克、味精2克。
做法：
1.将牛肉洗净切切片备用；
2.香菇洗净，用水泡软备用；
3.汤锅置大火上，加水将牛肉片和香菇一同放入锅中；
4.待煮沸改用小火煨炖；
5.用盐、味精、香油调好味煲煮20分钟后即可食用。
山药骨头汤。
食材：大骨头、山药、葱、盐、姜、八角、香叶、桂皮、草寇、草果、姜。
做法：
1.将大骨头过水焯一下，去除里边的血沫脏东西；
2.焯好的大骨头再用水冲洗干净；
3.葱姜切好备用；
4.焯好的大骨头和葱姜放入砂锅里；
5.倒入葱、盐、姜、八角、香叶、桂皮、草寇、草果、姜；
6.再倒入适量的水，末过大骨头即可，然后盖上锅盖放到火上开始煲，大火烧开转小火煲一个小时；
7.山药去皮切块，山药不要提前切好，防止氧化变黑；
8.倒入山药，加上盐再继续煲半个小时即可出锅。
骨头汤煲白汤的方法如下：主料：排骨500克。
配料：冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。
做法：
1.把排骨斩成小块，洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块，姜用刀拍成小块。
2.将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。
3.将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。