食材：牛肉丸适量，鸭1只，油适量，盐适量，料酒少许，生姜适量，大蒜少许，葱适量，鸡精适量。
制作牛肉丸老鸭汤方法步骤如下：
1.将鸭洗净，切成小块放入碗中，倒入适量料酒，去腥备用。
2.生姜切片，大蒜去皮，葱切段备用。
3.将去腥的鸭块倒入锅中，加入牛肉丸，加入适量的水，大火烧开。
4.烧开后，去除浮沫，加入油、姜片、大蒜、葱段，盖上盖子，小火炖40分钟左右。
5.炖好后，加入适量盐、鸡精，即可起锅。
三至七天。
真空包装食物的保质期取决于以下几点：
1.真空包装的质地。
2.抽取真空的程度。
抽取的空气越多，保质期更长；
周围温度越低，保质期越长；
4.是否经过高温高压杀菌。
经过杀菌后，保质期更长；
5.食物成分。
食物中含油脂、水分更少，保质期更长；
6.防腐剂的添加。
添加越多的防腐剂，保质期越长。
牛肉丸芹菜汤的做法：食材主料：牛肉丸12个；辅料：油适量，盐适量，芹菜适量，蒜头酥适量，白胡椒粉适量。
步骤：
1.牛肉丸洗净入锅，加入适量水；
2.加入蒜头酥；
3.煮开后继续煮5分钟左右，淋上油；
4.芹菜摘下叶子，把梗切小粒，像切葱花一样，然后加入汤中一起煮1分钟左右；
5.加入适量盐；
6.加少许胡椒粉；
7.最后撒上芹菜叶子煮开即可。